W jaki sposób tłuszcze wpływają na odchudzanie?
Mówi się, że tłuszcze tuczą i dlatego powinniśmy starać się je wyeliminować z naszej diety, albo chociaż je ograniczyć. W tyciu nie chodzi jednak o to, co jemy, ale o to, jaki jest bilans energetyczny po spożyciu jakichkolwiek pokarmów. Jeżeli bilans energetyczny jest dodatni, czyli dostarczamy naszemu organizmowi więcej kalorii niż jest on wstanie spożytkować, wtedy powinniśmy zmniejszyć liczbę spożywanych kalorii, nie koniecznie zmniejszając ilość spożywanych tłuszczów. Okazuje się, że żadne odchudzanie nie może obejść się bez tłuszczu. Nie powinniśmy eliminować ich zupełnie ze swojej diety ze względu na to, że nie tylko dają uczucie sytości, ale też zwalniają trawienie. Zmniejszenie indeksu glikemicznego posiłku sprawia, że zaraz po nim nie mamy uczucia, że jeszcze byśmy coś zjedli. Ich odpowiednie spożycie pozwala bowiem ograniczyć zmiany stężenia glukozy we krwi. Tłuszcze jednak mimo wszystko należy jeść ostrożnie, gdyż są one składnikami wysokoenergetycznymi, dlatego też bardzo szybko można dzięki nim dostarczyć organizmowi potrzebną dawkę kalorii i łatwo z nimi przesadzić. Warto uważać przede wszystkim na tłuszcze niewidoczne, które są składnikami produktów spożywczych takich jak np. mięsa, produkty mleczne, czy wyroby cukiernicze. powinniśmy więc sięgać po takie produkty, które nie tyle wyeliminują, co ograniczą tłuszcze niewidoczne, czyli po białe mięso i niskotłuszczowe produkty mleczne. Jeżeli zaś chodzi o tłuszcz widoczny to powinien on trafić do naszej diety przede wszystkim w formie olejów roślinnych, ale także w umiarkowanych ilościach.