Na czym polega dieta makrobiotyczna?
Dieta makrobiotyczna powiązana jest silnie z filozofią, w której wykorzystywane są zasady chińskiej medycyny. Jej twórcą jest George Ohsawa. pozwala ona zwiększyć witalność oraz odporność na choroby i cieszyć się pełnią życia, dzięki osiągnięciu harmonijnej równowagi. Dieta ta polega na podziale żywności na Yin i Yang. Żywność Yin jest żywnością odprężającą i chłodzącą, Yang zaś wzmacniającą i rozgrzewającą. Wśród produktów Yin znajdują się: cukier, alkohol, herbatę, kawę, mleko, jogurt, śmietanę oraz większość ziół i przypraw. produktami Yang są zaś: mięso, drób, ryby, skorupiaki, sery twarde, jaja i sól. Osoby stosujące dietę makrobiotyczną powinny spożywać: produkty zbożowe z pełnego ziarna, surowe owoce, warzywa liściaste oraz nasiona roślin strączkowych, orzechów, pestek dyni lub słonecznika. Błonnik, witaminy i składniki mineralne zawarte w diecie pozwalają zmniejszyć ryzyko otyłości, wysokiego poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi oraz zaparć.